Pola Dolci e gelati

In via Istarska, accanto all'Arena, la quarta generazione di una famiglia gestisce una pasticceria e gelateria fondata nel 1948, che vende gelato a palline o in coppa, come stracciatella, amarena e spaghetti di gelato, e torte di produzione propria. Più avanti nella stessa via, la boutique di un marchio croato di gelato produce piccoli lotti del tutto naturali e senza glutine, con sorbetti di frutta fresca ed erbe come basilico, menta e rosmarino, e ha un secondo negozio nel centro storico. Entrambe servono bevande al caffè, dall'affogato al caffè shakerato e al frappè al gelato.

Lontano dall'Arena, una pasticceria italiana prepara tiramisù con crema al mascarpone fatta a mano e millefoglie come torte intere, monoporzioni o mignon, lavora a mano bomboloni e cornetti e a Pasqua passa alla colomba a lievito madre; tutto ciò che è in vetrina si può comprare senza ordinarlo prima, fino a esaurimento. Un laboratorio crudista vegano prepara torte senza glutine, zucchero, latticini né farina in gusti a rotazione, e vende le tortine in ordini di almeno sei pezzi e le torte intere su ordinazione.