Pulj Sredozemska kuhinja
Bistroji in vinske restavracije za ribe, zrezke in tartufe
Jedilniki hkrati črpajo iz istrske obale in notranjosti: ribe, pripeljane na obalo isti dan, ročno valjane testenine, črna rižota z morskimi sadeži, tartufi iz motovunskega gozda in suho zoreni zrezki, za začetek pa istrski kozji, ovčji in kravji siri. Vinske karte se opirajo na polotok, ena od jedilnic ob obzidju starega mesta pa toči vina več kot 30 istrskih kleti, s koktajli in izbiro viskijev za šankom.
V središču bistro na Danteovem trgu poleg jedi po naročilu pripravlja marendo, ima lastno slaščičarsko kuhinjo za torte in slane prigrizke ter dostavlja obroke. Gostom omogoča tudi, da si pred obiskom rezervirajo brezplačno parkirno mesto, kar je pomembno v središču, kjer je v jedru starega mesta parkiranje dovoljeno le stanovalcem.