Pula Kuchnia włoska
Trattorie i bistra ze świeżym makaronem i pizzą neapolitańską
Makaron robi się tu codziennie na świeżo, od carbonary i bolognese po ravioli z ricottą i szpinakiem, pizza wychodzi z pieców opalanych drewnem albo neapolitańskich, a obok grill przygotowuje steki, ćevapčići i kalmary.
Trattorie i bistra mieszczą się na starym mieście albo na jego skraju: przy Kandlerovej, niedaleko morza i Mariny Pula, oraz przy Giardini koło Złotej Bramy. Karty są ułożone z myślą o mieszanym towarzystwie, z działami mięsnymi, wegetariańskimi i wegańskimi, w niektórych lokalach psy są mile widziane, a bistra dowożą jedzenie i obsługują wesela oraz prywatne imprezy. Parkuje się na pobliskich parkingach publicznych, a nie pod drzwiami, bo w ścisłym centrum starego miasta parkować mogą tylko mieszkańcy.