Pula Restauracje

Istryjskie składniki pojawiają się w większości kart, niezależnie od stylu kuchni: boškarin, istryjski wół, jako carpaccio albo šug do makaronu; trufle z lasu Motovun na fuži, makaronie i pizzy; pršut i miejscowe sery; a także ryby wyładowane na brzeg tego samego dnia. Karty win opierają się na istryjskich producentach.

Na starym mieście i w uliczkach wokół Areny działają trattorie, pizzerie, bistra i lodziarnie, część w bocznych uliczkach wspinających się w stronę Muzeum Historycznego, inne przy Giardini, niedaleko Złotej Bramy. Na Verudeli restauracje z owocami morza stoją nad samym brzegiem, południowa Pula w okolicach Sisplacu i Monte Paradiso ma konoby i restauracje rybne, niektóre z własnym parkingiem, a Valbandon koło Fažany oraz Vodnjan dokładają rodzinną konobę i palarnię kawy.

Niektóre kuchnie w centrum prowadzą obok karty à la carte menu marendy z domowymi daniami, kilka dań w konobach wydaje się w ograniczonych porcjach albo trzeba je zamówić wcześniej, a poza starym miastem wiele lokali dowozi jedzenie lub zapewnia gościom bezpłatny parking.