Pula Fine dining

Ambitniejsze kuchnie opierają się na rybach z Adriatyku: tatar z tuńczyka, faszerowane kalmary adriatyckie, sezonowe roladki rybne i domowe gnocchi z ragout z mątwy od szefa kuchni, który na targach Crofish w Poreču rozebrał całego świeżego tuńczyka. Jedna restauracja ma własne rodzinne gospodarstwo i sama przyrządza pesto, inna piecze własny chleb i tarty oraz gotuje dania wegetariańskie i bezglutenowe.

Na Stoi sala na dziewięć stolików z widokiem na morze, kontynuująca rodzinną tradycję zapoczątkowaną tam w 1969 roku, działa odwrotnie: każdego dnia najpierw wybiera się wina, naturalne i klasyczne, a do każdej butelki powstaje danie z tego, co przywiozą rybacy i rolnicy, więc niektóre pozycje nie zawsze są dostępne. W innych miejscach menu degustacyjne przygotowuje się na specjalne okazje, sale przyjmują spotkania biznesowe, rodzinne uroczystości i wesela, a na południe od centrum goście parkują bezpłatnie i mogą przyjść ze zwierzętami.