Pula Fisch und Meeresfrüchte
Fischrestaurants am Ufer von Verudela und im Süden von Pula
In der ganzen Stadt stammen die Fischgerichte von der istrischen Küste selbst: schwarzes Risotto mit Sepia, Oktopussalat, gegrillter Tagesfang, gefüllte Adria-Kalmare und Pljukanci mit Scampi, daneben istrische und italienische Pasta. Am Ufer von Verudela arbeitet die Küche mit dem Fang einheimischer Fischer und Erzeugnissen kroatischer Bauern, und die Weinkarte bleibt überwiegend bei istrischen und kroatischen Erzeugern.
Diese Adresse auf Verudela gehört seit mehr als einem Jahrhundert zum gesellschaftlichen Leben Istriens, hier verkehrten österreichische Offiziere und später Staats- und Regierungschefs aus aller Welt, seit 2021 wird sie im Guide Michelin empfohlen, und direkt vor der Tür parkt man kostenlos. Südlich des Zentrums, rund um Sisplac, haben die Fischrestaurants Terrassen, klimatisierte Räume und stufenlose Zugänge und nehmen Buchungen für private Feiern und Außer-Haus-Catering an.