Pola Panetterie
Pane a lievito madre, burek e dolci istriani di stagione
Il bancone segue il calendario istriano in un forno di Valdebek che fa ogni pagnotta con lievito madre e lunga fermentazione, senza conservanti né additivi, da farine macinate a bassa temperatura: la pinca a Pasqua, dolci d'Avvento a lievito madre come l'Orašar alle noci a dicembre e una piccola produzione di panettone per Natale.
Vicino al mercato cittadino, la sede di una catena croata che fa risalire le sue ricette al 1903 vende pane, paste e burek, la sfoglia ripiena, con insalate per un pranzo veloce, e torte e dolci si possono ordinare in anticipo per il ritiro in una sede a scelta.