Ošteria Gina

Ogni giorno la squadra di Ošteria Gina sceglie prima i vini, lasciando decidere al tempo, poi costruisce un piatto da abbinare a ogni bottiglia; la carta compre…Ogni giorno la squadra di Ošteria Gina sceglie prima i vini, lasciando decidere al tempo, poi costruisce un piatto da abbinare a ogni bottiglia; la carta comprende vini classici e vini prodotti con metodi storici. Il menu del giorno segue ciò che portano quel giorno i fornitori di fiducia, dal pescato notturno dei pescatori ai prodotti dei contadini, per cui alcuni piatti non sono sempre disponibili.

Il legame della famiglia con la cucina istriana risale alla fine dell'Ottocento, quando il trisnonno Frane allevava buoi boškarin e cavalli. Suo figlio Giovanni gestì poi un agriturismo e in seguito una sua oštarija a Pola, dove Gina dava una mano fin dai 12 anni.