Ošteria Gina

Das Team der Ošteria Gina wählt jeden Tag zuerst die Weine aus, je nach Wetter, und stellt dann zu jeder Flasche ein passendes Gericht zusammen; auf der Karte s…Das Team der Ošteria Gina wählt jeden Tag zuerst die Weine aus, je nach Wetter, und stellt dann zu jeder Flasche ein passendes Gericht zusammen; auf der Karte stehen klassische Weine ebenso wie solche, die nach historischen Methoden erzeugt werden. Die Tageskarte richtet sich nach dem, was vertraute Lieferanten an diesem Tag bringen, vom nächtlichen Fang der Fischer bis zu den Erzeugnissen der Bauern, daher sind manche Gerichte nicht immer verfügbar.

Die Verbindung der Familie zur istrischen Küche reicht bis ins späte 19. Jahrhundert zurück, als Ururgroßvater Frane Boškarin-Rinder und Pferde züchtete. Sein Sohn Giovanni führte später einen Agrotourismusbetrieb und dann eine eigene Oštarija in Pula, in der Gina schon mit 12 Jahren mithalf.