Kolijevka Kruha

Kolijevka Kruha prepara ogni pagnotta con una fermentazione lenta e lunga, senza conservanti né additivi. Le farine arrivano da mulini come Latus, Mlin Pukanić…Kolijevka Kruha prepara ogni pagnotta con una fermentazione lenta e lunga, senza conservanti né additivi. Le farine arrivano da mulini come Latus, Mlin Pukanić ed EkoBreg e sono macinate a bassa temperatura, e il fondatore ha passato mesi a provare ricette prima dell'apertura.

Il banco segue il calendario: la pinca istriana a Pasqua, dolci dell'Avvento a lievito madre come l'Orašar alle noci a dicembre e una produzione limitata di panettone Boogie Lab per Natale.